その昔まだ学生だった頃、自分の体は小麦粉で出来てるんじゃないかっ て言うくらいパスタを食いまくってました (正確にはデュラム・セモリナ粉っすね)。一人暮らしだったので簡単に作れて美味いものを追求した結果がそれ。 その当時はスパゲッティしか知らなかったけど、まぁホント色々オリジナルのパスタを 作ったモンです。飽きもせず（笑）。

その後時は過ぎ、時代はインターネット真っ盛り。 ある日発見した「男は黙ってパスタを食う」というWebサイトに感化され、 社会人になってからはあまり気合が入っていなかったパスタ生活に再び灯がともる。 が、ちょっとソースを頑張ってみたり、 イタリアからの輸入スパゲッティにこだわってみたりとかその程度。

時代はまた過ぎ、家庭を持って早数年のある日、 ふと久しぶりに「男は黙って・・・」のページを覗いてみると、 なんと生パスタの打ち方が書いてるじゃないですか。

てなわけで、ふとしたキッカケで始めてみた手打ちパスタ。これがもうハマリまくり。 こんなWEBページまで立ち上げる始末（笑）。 もし、ただ食べる事を目的としてたんなら、ここまでハマらなかったかも知れない。 趣味というか、気分転換というかそんな位置付けだからこそ楽しいんだと思う。 たまには失敗もあるけれど、そこがまた楽しいのだ。

こんなに簡単に出来るんだって事を他の人にも教えてあげたいっ！ そんな意気込みで毎回の手打ちパスタをレポートするこの企画。 いつかパスタ職人になれるその日を夢見て今日もパスタを打つ！