ぶろぐなび

料理本が届いた当日、夕飯を食べ終えて圧力鍋の料理本をパラパラめくっていたら、なぜかプリンが目に留まった。

「あっ、プリンだ・・・」

っとボソッとつぶやくと、かみさんもピクッと反応(笑)。
簡単そうだし作ってみるか。

（１０分経過）

ホントだ。もう準備終わっちゃった(笑)。超簡単。
ただし、裏ごし器がないのでその工程は省いた。

で、レシピ通り２分加圧。ただし、高圧か低圧か分からなかったのでとりあえず低圧で。

（２分経過）

さて、火を止めて５分そのまま蒸して、急冷、、、、、ってああっ！！先に急冷しちゃった。ええい、また加圧じゃ（多分この時点でアウト）。

圧がかかって速攻で火を止める。→５分放置。

さ、蓋を開けると・・・おお、何か固まってる！けど上がモコモコしてるぞ？

そしてちょっと冷ましてからスプーンですくってみると、、、、おお、見事な「鬆」がっ！

パクッ！

・・・・・・

オエッ！！

ダメだこりゃ(TT)

実はこんな事もあろうかと、生地を半分残しておいたのだよ。そしてすかさずリベンジ！レシピには「圧が掛かってから弱火で２分」と書かれていたのでひょっとして黄色いリングが見えてから弱火で２分かと思い（←間違い）今度はそれでやってみる事に。

・・・・・・

今度は全然固まってない（TT）

しょうがないのでもう後１分加圧。

・・・・・・

うわっ！？東京ドームみたいになってる！！！！

もう滅茶苦茶。中はスだらけ(笑)。

自分は一口食べて全てを理解。ためしにかみさんに食わせたらかみさんは２口でKO(笑)。それでも試しに、、、と思って冷蔵庫で冷やして置いたら、次の日の朝、２歳半の娘が美味しいと言いながらペロリと食べてしまった。

そんなんでいいんかい！？
と思ってちょっと残ってたやつを食べてみたら、おお、昨日ほどはひどく感じられない、、、、かも？(笑)。

今回は色々敗因がある。
まずは加熱・加圧。ちゃんとレシピに従え、と。
あと次に使った容器。今回は白い陶器の小さいココットを使ったんだけど、どうやらちょっと厚かったらしい。上から下から横から均等に熱が掛かるようにするにはなるべく薄くて熱が伝わりやすい容器がプリンには向いているようだ。次回は薄手のPyrexでも使ってみっかな。

写真、撮ろうかと思ってたんだけど、娘のまさかの完食により不可能となりました。また次回。リベンジあるのみ！