ぶろぐなび

今日で圧力鍋を使い始めて５日目。ついに大失敗をやらかしてしまいました。前日までに作ったおかずの余り物を夕飯にと考えてたのですが、野菜のおかずが欲しかったのでもう一品追加することに。

ちょうどブロッコリーとアスパラガス、オクラがあったので、これらをちょっとずつスチームする事に。圧力鍋に付属のスチーム用トレイに野菜を切って入れ、これまた付属の三脚を使って用意完了。と、ここまでは良かった。

が、何を思ってか、ほぼ高圧で３分もスチームしてしまった。急速減圧後に蓋を開けてみると・・・見るも無残なボロボロ野菜が・・・orz

食えるどころか、箸や指ですらつまめないので泣く泣くゴミ箱へ・・・。そして気を取り直して今度は圧がかかってから約３０秒で火を止め、急速減圧。ウム、これだよ、これ。野菜の緑がより一層強くなって、風味と甘みが一段と増した。

でももうちょっとだけ加熱してもいいかとも思った。今度は４０秒で引き上げてみよう。

娘もブロッコリーが大そう気に入ったらしく、大人の分も殆ど食べてしまった(TT)。今度はもうちょっと多めにやろっと。

今回は写真無し・・・。