ぶろぐなび

今日も圧力鍋で料理バンザイ！
でも時間が無いので使用レシピと基礎データだけ。
使用鍋： WMF Perfect Plus 圧力鍋 (4.5L)

■サバの味噌煮
レシピはこちら↓
T-Falの圧力鍋レシピ「さばの味噌煮」

基本的にレシピ通り作成。ただし、高圧4分弱調理。
結果は、、、うん、普通に美味い！若干硬かったけど、それはきっと使ったサバが干しサバだったせい？(笑)。ただ、加圧後に蓋を開けて味噌を入れて煮汁が半分になるまで煮込むんだけど、これが結構時間がかかる。ので、結局何だかんだで1時間くらいかかっちゃった。写真の刻みしょうがが粗すぎ、というツッコミは無しでお願いします(笑)

■パスタ
今日は午前中家の近くで仕事だったので昼に一旦家に帰ってパスタを茹でた。
パスタ：バリラ No.5 (1.6mm) 280g
水量：2/3MAX線チョイ下
塩：小さじ２〜３
加圧時間：強火にして黄色い線が見えてから弱火に落とし、高圧状態で4分半。その後急速冷却で減圧（10〜15秒）→昨日作ったマリネーラソースをかけて完了。
結果・・・ちょいと硬い。あと30〜60秒茹でてもいい。
しかし、相変わらず美味い。