ハワイで感じた残念なこと
ハワイでは日本人旅行者がお店でチップを払わない（日本にはそういう習慣が無いので忘れてしまう）のが問題になっているらしく、その対策としてお店側が勝手に15%のチップ（サービス料）を上乗せするケースが多い。もちろん、ちゃんと客に断りを入れるケースも多いが、むしろそれが問題だ。
確かにチップはウエイター、ウエイトレスの重要な収入源だ。だけど、本来それは彼らのサービスに対しての客からの感謝の気持ちであり、店側が勝手に決めていいものではない。
通常、彼らは客からチップを弾んでもらえるよう、自分なりに工夫して一生懸命気持ちのサービスする。そうされた客の方だって悪い気はしないし、進んでチップを弾みたくなる。もし接客が悪ければチップなんてあげない。それが健全な接客ビジネスってもんだ。
ところが、どんな接客をしても必ず15%のチップがもらえる場合、ウエイター、ウエイトレスに果たして同じモチベーションが働くか？いや、難しいと思うね。実際、気持ちのこもってない接客はいくつも見た。
しかし、そんな店が全部な訳ではもちろん無い。特に牛角ではメチャメチャフレンドリーなウエイターが楽しくもてなしてくれた（名前なんだっけ？ロバートだかケニーだか忘れた・・・。→思い出した。Loganだ）。そんな店には20%出す事だってある訳だし、15%固定にしちゃってそのチャンスを自らロスするってのはいかがなものだろうか？
ハワイで飲食店を経営している方々。これを読んだら是非わが身を振り返って欲しい。チップの文化に慣れていない日本人にチップを理解してもらうために、他に何か出来ることは無いだろうか？
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この記事に対するコメント：
pascalさんのコメント:
hamfaceさんのコメント:
６名以上の団体さんだと予め15〜18%のチップがビルにチャージされるというパターンは多いですね。これはどの州も大体同じな気がします（都市部しか知りませんが）。相場のチップを払わなかった場合、何か対応に問題があったかを確認されるケースはあるみたいですね。聞いた話では、チップを全く払わないよりも、テーブルの上に１セントコインだけを置いて行く方がより激しい抗議の意味になるとか（笑）。
そんな自分は、過去にチップを全く払わなかったのは1度だけかなぁ。相場以下は何度かありますが、トラブった事はまだ無しです。
ミチヨ＠Hawaiiさんのコメント:
でしょー！？でしょー！？
って思わず大きくうなづいちゃったわ。。。
って、初書き込みです。こちらでは初めまして（＾＾）
思わず興奮書き込み〜(笑)
やっぱ変ですよね？Hawaiiのチップ＆接客制度！！
どー考えても日本人なめられてるよ！ぷんすか！（怒）
ウチは日本人夫婦+英語が怪しい(泣)ので120％観光客扱いなことが多いですが、まがりなりにも6年近くもアメリカに住んでるし、やっぱりCA時代と比較もしちゃうし、気になってるんですよね！
でも、ウチの旦那は元からそんなこと気にしていない人生を送ってる人なので、「あーそう」くらいの感覚でいるのですが、私が「むきー！(怒)」となってると、急に怒り始めます。(＾＾;)旦那を抑えるのも面倒なので、最近は店を出てから「こうだったからあの店は嫌い」という話をするようにしています。（もちろん、チップはそれ相応に計算しておいてきますが）
確かにハワイは日本人に慣れすぎていて悲しいけど、「カモ」や「ナメた対象」にしている人も少ないくない現状があるように感じます･･･
hamfaceさんのコメント:
おや、ミチヨさん。その節はどうも！
じもピーもやっぱり気になるんすね。そうだよね〜。
てか、旦那さん、怒るときあるんですね。しかも嫁連動ですか(笑)。なんていい旦那さんなんだ・・・
まーあれですね、状況を打開するのはやっぱ口コミですね。
ベイエリアって、おレストランとかの口コミサイトが幾つかあるじゃない？ああいうのってハワイ版ってないの？
州によって差があるようですよ。ニューヨークには行ったことがありませんが、相場のチップを払わないとトラブルになるという話を聞きます。ネバダではビルにチャージがあらかじめ含まれていることはなく、金額でトラブルになったりとかも無いのですが、一度だけビルにチャージが含まれていたことがあって驚きました。