広島風お好み焼き
なぜか無性に広島風お好み焼きが食べたくなって、このサイトを参考に我が家で作ってみた。いやこれがもう、美味いの何の！こんなに美味しく出来るのなら、もうお店に行かなくても良いやと思うほどの出来でした。ホットプレートで作れて作り方も簡単なのでお勧めです。ただし、大き目のお好み焼きになるので、ひっくり返すテクニックだけは必要です。
Viewed: 1069 times.■本日のショット - 広島風お好み焼き製作中・・・>
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この記事に対するコメント：
うにさんのコメント:
04/29/05 11:38:18
hamfaceさんのコメント:
そう思うでしょ？
ところがさ、実際にやってみると色々あるんだよ。例えば、生地を最初に引く時にプレートの温度が１６０℃くらいじゃないと上手く伸びなかったりして、ちょっと厚みが出ちゃうだけでもうマズイ。具を乗せていく時の順番も蒸らし具合に微妙に効いてくるし、あるタイミングで蓋をしないとただのスカスカパリパリになっちゃう。生地を引き終った後に温度を２３０度にするのを忘れるとベチャベチャしちゃってこれまたマズイ。結構奥が深いよ！
今はうにに教えてもらった広島家に非常に近い味が出せるぞ！今度遊びにきな。ごちそうしちゃる。
04/30/05 07:16:48
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そんなに複雑な料理じゃないから、簡単にそこそこの味になるんでないの？