今日もトロント近郊の街、North Yorkに滞在している訳ですが、ここって韓国街なのでしょうか？地下鉄のFinch駅の真上にあるXeroxタワーが今回の仕事場な訳ですが、この周りにあるレストランって９割方韓国料理店なんですけど？？？韓国料理大好きな自分にとって全然問題なしなんですが、非常に不思議です。

さすがにこれだけ店があると競争が激しいのか、安くて美味しいです。

■続きを読む...>>

２ヶ月前に始めた水泳ですが、まだちゃんと続いてます。出来るだけ毎日朝か夜に行くようにしてます。もちろん、出張や体調不良で行けない日もあるけど。

いつもは最初に100mくらいだけクロールで泳いで、そのあと平泳ぎでゆ〜っくり30分〜40分、距離にして1km〜1.5kmくらい泳いでます。クロールって何かゆっくり泳ぐコツがまだつかめて無くって、かなり苦しいんです（＾＾；
ところが、、、

■続きを読む...>>

ボストンに来ると毎回必ず立ち寄っていた「Osushi」という何ともベタな名前のすし屋がHynes Convention Center近くのWestinホテルのモールrにあるんだけど、、、、残念なことに、今回行ったら激マズだった。

■続きを読む...>>

今日は会社の人＋家族で The Daily Catchというシーフードのお店に行ってきた。お目当てはパスタ。写真で見る限り超美味そう。

■続きを読む...>>

以前紹介した「其角」の「ぬれ深川」だが、家に帰ってきて早速食してみた。こりゃ〜タマランですわ。ちょっとぬれ煎餅の常識を根底から覆すくらいのモノです。もう美味いの何の。電子レンジにかけなくてもそのままで全然美味い。参った参った。

３袋買ってきたんだけど、もう１袋半無くなってしまった。ちょっと通販で仕入れようかなと思っている今日この頃。だけど、他のぬれせんとかぬれおかきとか大量に買ってきたので、まずはそっちを消費しなきゃね。他のも美味いんだけど、ちょっと「ぬれ深川」は別格だ。というか別物だ。この手のがダメな人もいるだろうけど、ぬれせん好きの人は絶対食べてみて！
http://www.kikaku-sembei.co.jp

今日から１週間、出張で日本に来てま〜す。
実は今回は密かに楽しみにしていたことがある。それは、、、、ぬれ煎餅だっ！！。「ぬれせん」って知ってます？ちょっとしっとりしてるお煎餅の事です。元々は千葉の銚子の名産か何かだったらしいけど、最近は色々なところで扱ってるみたいですね。

その中でも今回、どうしてもゲットしたいぬれ煎餅があった。門前仲町にある「其角」というお店（URL下記参照）で扱っている「ぬれ深川」がそれだ！。アメリカではぬれせんが売られているのは見た事ないし、究極のぬれせんと言われればぬれ煎餅ファンとしては放って置けない（笑）
http://www.kikaku-sembei.co.jp/

成田に３時ごろ着いて、ホテルにチェックインしたのが５時半くらい。とりあえず荷物をに到着して荷物を降ろして直ぐに門前仲町にGo！。品川から結構近くて、電車で３０分もかからないくらい。中々良い雰囲気の下町風の商店街の中に「其角」はあった。おお、ネットで見たお煎餅の数々がっ！！外見は平静を装うものの、実は内心では大興奮状態（笑）。お目当ての「ぬれ深川」はもちろん、他のお煎餅も大量に買い込んできた。煎餅に５千以上も使ったのはこれが初めてだな（笑）。

お店に居たおばちゃんも凄く気持ちの良い人で、わざわざアメリカから来たって言ったら１個おまけしてくれちゃった。ありがとう！！

ぬれ煎餅は電子レンジでちょっとチンした時のあの何とも言えないアツアツ・モチモチとした食感が醍醐味だよね。だからホテル暮らしの間は食べれないや。家に帰ってからのお楽しみにしよう。

今日は職場の同僚とかつての同僚を連れて久々にサンフランシスコ市内にあるベトナミーズ・フレンチの店、Crustaceanに行ってきた。

この店は日本人観光客の間でも相当有名らしく、今日も「ここは日本か！？」と思ってしまうほどそこら中から日本語が聞こえてきてた。きっとガイドブックとかに載ってるんだろうな。

■続きを読む...>>

なぜか無性に広島風お好み焼きが食べたくなって、このサイトを参考に我が家で作ってみた。いやこれがもう、美味いの何の！こんなに美味しく出来るのなら、もうお店に行かなくても良いやと思うほどの出来でした。ホットプレートで作れて作り方も簡単なのでお勧めです。ただし、大き目のお好み焼きになるので、ひっくり返すテクニックだけは必要です。

数ヶ月前から 象印のホームベーカリーを使っている。こいつの魅力は、とにかく小さくて静かな事だ。底面積的には炊飯器よりも小さいので、キッチンに置いておいても全然邪魔にならない。肝心な焼き上がりはどうかと言うと、天然酵母を使うと文句なしに美味い。まだ５回くらいしか試してないけど、工夫すればもっと美味しくなると思う。で、ドライイーストを使うコースを使うとどうなるかと言うと、ややどっしりした重厚なパンに仕上がる。まぁこれはこれで味は良いんだが、個人的にはもうちょっとふわふわ＆もちもちしたのが好みなので、標準レシピを色々変えながら模索を続けた。そして今日、ひとつの結論にたどり着いた。

実は今日は色々と新しいことを試した。水の量も減らしたし、Non-Fat 牛乳も使った。小麦粉も新しい種類のを使った。しかもマーガリンの分量を間違えて倍以上入れた。そのどれが効いたのかは分らないが、、、１斤一気に食えそうなくらい美味いパンが焼きあがった！モチモチでしかもフワフワだよ！！味も素晴らしい。これだよこれ、これが食いたかったんだよ。　一応レシピを載せておこう。同じ象印のBB-HS10を持っている人の参考になればこれ幸い。

コース食パンコース（焼き色普通）水100ml牛乳（無脂肪）100ml強力粉290g片栗粉2g砂糖16gスキムミルク2g塩4gマーガリン（バター）35gドライイースト(フェルミパン)3g白ゴマ（いりゴマ）大さじ１

今うちには飲めるくらいサラッとした Extra Virgin Olive Oil があるので、今度はマーガリンの代わりにオリーブオイルで作ってみるか。ドライイーストでも全然美味いな〜。※象印からBB-HS10より新型のBB-HA10が発売されたので、上記中のリンクも新型へのリンクに変更しています。(2004/11/18)

この界隈で Pho(フォー：ベトナムのライスヌードルスープ) が一番美味い店に行って来た。この美味さは一体何なんだろう？それにしても今回は時差ぼけがひどい。夜に全然寝れない。ベッドに入っても何時間も寝れないこの辛さ、、、不眠症の人の苦労が良く分かるよ、ホント。当然、昼間に眠くなるので相当たちが悪い。色々と夜に考え事をしちゃうんだよね。。。それも時差ぼけが治らない原因だとは思うんだけど。