ただ今米国東海岸時間で１４時１５分。昼前に今回の仕事が終わり、今はバージニア州リッチモンド空港にいます。

以前もそうだったけど、この空港は無料で無線LANを開放している（SSID:RIC）。見渡す限り、ビジネスマンはみなノートPCを使ってる。みんな知ってるんだ・・・。

UnitedのRed Carpet Clubでゆっくり過ごそうと思って空港にちょっと早く来たのに、今日のフライトはUS Airwayのコードシェア便なため、別のターミナルだった・・・orz
ちゃんとスターアライアンスで纏めて欲しいです〜

本日のランチは、散々迷った挙句、昨日行ったLa Grottaにまた行ってしまった。美味しかったんだもん。

そして店に入るなりウエイターのおじいさんが、、、

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今回は自分一人だけの出張なので、特別なイベント以外は基本的に一人で食事をしている。一人でレストランで外食するのはあまり好きじゃないんだけど、本（ダ・ヴィンチ・コード）を読んでると待ち時間が気にならない事が判明。なるほど、それが嫌だったんだ(納得)。

実はあまり食事には期待をしていなかったんだけど、意外や意外、リッチモンドのOMNI RICHMOND HOTELがある辺り、特にCary Street沿いには、ヨーロッパ調の街並みにマッチした小洒落たレストランが集まっている。

昨日の夜にThe HARD SHELLで食べた生ガキやロブスターも美味しかった（パンも美味しかった）し、今日の昼にLa Grottaで食べたSpaghetti alla Scogliera（貝とイカのシーフードスパゲッティ）も、値段に釣り合わない驚きの美味さだった（ここもパンが美味しかった）。

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今日（日曜）に圧力鍋で作った物を忘れる前にメモメモ。

＜＜日曜日＞＞
◆パスタ
昼にカレースパゲッティ。カレーはスパゲッティのソースとしてはかなり強いので、太めの麺を使用。今回はバリラのNo.7（1.9mm, 12〜13分）を使用。
WMF PP 4.5Lで約200gの麺を茹でた。最初は高圧モードになってから2分で引き上げたんだけど、全然硬い。ので、追加で1．5分ほど加圧。ちょうど良いくらい？だからたぶん最初から高圧3分でOKだと思う。

結果：カレースパゲティは大好物の一つだけど、今回のカレーはスパに実によく合う。２日目カレー、最高！
※写真撮り忘れに気付いた時は既に混ぜた後でした・・・。混ぜる前はもうちょっと美味そうに見えます(笑)

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ここ最近すっかり圧力鍋日記と化してしまいました(^^;
そろそろ別のネタも書かんとな〜、と言いながら今日も圧力鍋の話題です(笑)。

我が家にWMFの圧力鍋がやって来てから約一週間が経過したけど、その稼働率はかなり高く、ご飯や玄米を炊いた後にそれを一旦別の容器に移してからおかずを作ったり、スパゲッティ茹でる時も、先に付け合せの温野菜を調理してから鍋洗ってパスタ茹でたり。早いだけじゃなく美味しく出来ちゃうので茹で・蒸し・煮込み系は出来るだけ圧力鍋で調理したい。だからどうしても待ち時間が出来ちゃうんですよね。なので、「ああ、もう一つ圧力鍋があれば同時進行できるのにっ！」と何度思った事か。

そんな今週の木曜、別の用事でAmazon.comを訪れたら、いきなりトップページにWMFパーフェクトプラス2.5Lの宣伝がドーン！

「はは〜ん。この前Amazonで4.5Lのやつ買ったから、俺がまた買うと思って広告載せてきたな？」

と思ってふと目をやると、そこには

「急げ!あと1時間53分以内に1-day shippingでオーダーすれば明日の金曜にお届けします」

の文字が・・・・

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今日も圧力鍋で料理バンザイ！
でも時間が無いので使用レシピと基礎データだけ。
使用鍋： WMF Perfect Plus 圧力鍋 (4.5L)

■サバの味噌煮
レシピはこちら↓
T-Falの圧力鍋レシピ「さばの味噌煮」

基本的にレシピ通り作成。ただし、高圧4分弱調理。
結果は、、、うん、普通に美味い！若干硬かったけど、それはきっと使ったサバが干しサバだったせい？(笑)。ただ、加圧後に蓋を開けて味噌を入れて煮汁が半分になるまで煮込むんだけど、これが結構時間がかかる。ので、結局何だかんだで1時間くらいかかっちゃった。写真の刻みしょうがが粗すぎ、というツッコミは無しでお願いします(笑)

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昨日の土曜日、圧力鍋に初トライしてそのパワーを確信したが、今日はさらなるトライという事で、白米炊飯、パスタソース（マリネーラソース）、パスタ（スパゲッティ）を実践！

使用鍋は昨日と同じく、WMF パーフェクトプラス 4.5Lです。

■ 白米炊飯 ■
白米・・・３合
水・・・３カップ（600cc）

米をといで鍋に移し、水を600cc加え、浸水時間なしでいきなり火にかけた。水量600ccは炊飯器で炊く時と同じ分量。圧が掛かって、高圧状態（オレンジ線の２本目が見えた状態）になってから弱火にし、3分間高圧状態を維持。その後火を止め、自然減圧後開けてみると、なんと言うツヤ！こんなの見たこと無いっす。

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２ヶ月前に始めた水泳ですが、まだちゃんと続いてます。出来るだけ毎日朝か夜に行くようにしてます。もちろん、出張や体調不良で行けない日もあるけど。

いつもは最初に100mくらいだけクロールで泳いで、そのあと平泳ぎでゆ〜っくり30分〜40分、距離にして1km〜1.5kmくらい泳いでます。クロールって何かゆっくり泳ぐコツがまだつかめて無くって、かなり苦しいんです（＾＾；
ところが、、、

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今日は会社の人＋家族で The Daily Catchというシーフードのお店に行ってきた。お目当てはパスタ。写真で見る限り超美味そう。

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久々にパスタを打った。ホンマに久々やな〜。今回はデュラムセモリナを使わず、All Purpose 粉（中力粉）でフェットチーネにトライ。セモリナ粉を使わなかった理由なんだけど、実は最近入手したイタリア料理の本、「Essentials of Classic Italian Cooking」（Marcella Hazan 著）の影響。イタリア人の奥さんを持つ同僚から「かなり本場イタリアに忠実なレシピ本」として薦められたこの本なんだけど、これがまたスゴイ。パスタの打ち方からソース、そのソースに合うパスタの種類、その他肉系、魚系などありとあらゆるイタリアの家庭料理の基本レシピが簡潔に書かれているのだ。聞く所によると、この本は英語で書かれたイタリア料理レシピ本としては数少ない「まとも」な本で、イタリア系アメリカ人の間ではバイブル的な存在らしい。

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ついに冬季オリンピックが閉幕。開会式は見逃したけど、閉会式は見る事が出来た。日本勢はちとメダル的には寂しかったけど、それなりに味のあるオリンピックだった気がするよ。それに、結果だけが全てじゃないしね。ビッグイベントを見た後って、何かこう、自分も頑張らなきゃなって気になる。過去を振り返ってみて、何もしなかった事を悔やむのは一番やりきれないからなー。そんな過去ばっかりだけど（笑）。