本日の圧力鍋料理。
レシピはこちら↓

圧力鍋で、キャロットスープ♪ by メアリーローズ

にんじん、タマネギ、お米を使ったポタージュです。圧力鍋で３分煮込んだ後、ミキサーで潰して生クリームで仕上げます。にんじんとタマネギが本来持つ甘みが引き出され、野菜嫌いの子供も喜んで飲む事間違いなし！

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今日（日曜）に圧力鍋で作った物を忘れる前にメモメモ。

＜＜日曜日＞＞
◆パスタ
昼にカレースパゲッティ。カレーはスパゲッティのソースとしてはかなり強いので、太めの麺を使用。今回はバリラのNo.7（1.9mm, 12〜13分）を使用。
WMF PP 4.5Lで約200gの麺を茹でた。最初は高圧モードになってから2分で引き上げたんだけど、全然硬い。ので、追加で1．5分ほど加圧。ちょうど良いくらい？だからたぶん最初から高圧3分でOKだと思う。

結果：カレースパゲティは大好物の一つだけど、今回のカレーはスパに実によく合う。２日目カレー、最高！
※写真撮り忘れに気付いた時は既に混ぜた後でした・・・。混ぜる前はもうちょっと美味そうに見えます(笑)

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今日（土曜）に作った物を忘れる前にメモメモ。

＜＜土曜日＞＞
◆白米
WMF Perfect Plus 2.5Lを使用。
３合洗米→水切り→鍋に移す→水600cc加える→蓋して強火→高圧に達したら弱火に落として高圧キープ３分半（やってもうた）→自然減圧→蓋あけて混ぜる→蒸らし１０分

結果：え〜、おかゆ一歩手前になっちゃいました（笑）。しかもご飯が若干灰色に・・・。2.5L鍋、ほろ苦スタートです。

◆カレー
レシピは「コスモ直火焼カレー・ルー」のパッケージ裏の物をそのまま使用（ただしジャガイモ３個追加）。ルーを入れずに１０分高圧で煮込み、その後自然減圧の後にルーを入れてよく混ぜてさらに１５分煮込み。

結果：短時間で作ったカレーとは思えない味。旨い。が、いつも我が家ではカレーはタマネギのみじん切りを飴色になるまで炒めたり、ルーを入れて５〜１０時間煮込んだり結構気合いを入れて作るので、正直そっちの方が旨い。

ただし、その日もう一度カレーを煮立ててからシャトルシェフに入れて夜そのまま放置し、朝にもう一度火を入れてシャトルシェフに突っ込んだ結果、肉にもジャガイモにもルーの味が染みてしっとりめちゃ旨。これならうちのいつものカレーに匹敵する。しかも、肉やジャガイモがほぼそのまま残っていてしかも柔らかいのがポイント高い。

写真、撮るの忘れた。。。

ここ最近すっかり圧力鍋日記と化してしまいました(^^;
そろそろ別のネタも書かんとな〜、と言いながら今日も圧力鍋の話題です(笑)。

我が家にWMFの圧力鍋がやって来てから約一週間が経過したけど、その稼働率はかなり高く、ご飯や玄米を炊いた後にそれを一旦別の容器に移してからおかずを作ったり、スパゲッティ茹でる時も、先に付け合せの温野菜を調理してから鍋洗ってパスタ茹でたり。早いだけじゃなく美味しく出来ちゃうので茹で・蒸し・煮込み系は出来るだけ圧力鍋で調理したい。だからどうしても待ち時間が出来ちゃうんですよね。なので、「ああ、もう一つ圧力鍋があれば同時進行できるのにっ！」と何度思った事か。

そんな今週の木曜、別の用事でAmazon.comを訪れたら、いきなりトップページにWMFパーフェクトプラス2.5Lの宣伝がドーン！

「はは〜ん。この前Amazonで4.5Lのやつ買ったから、俺がまた買うと思って広告載せてきたな？」

と思ってふと目をやると、そこには

「急げ!あと1時間53分以内に1-day shippingでオーダーすれば明日の金曜にお届けします」

の文字が・・・・

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今日も朝から活躍しまくりの圧力鍋です。
本当は昨日の夜に作ろうと思っていた肉じゃがですが、不覚にも寝てしまい、朝起きてから会社行くまでの間に作りました。短時間で出来る圧力鍋ならではの荒業(笑)。

レシピはこちら↓
圧力鍋で簡単節約料理｜肉じゃが - 暮らし＊カフェ

レシピそのままの材料を使用。ただし、加熱時間は、最初強火で、高圧状態になってから弱火に落として、そこから３分半高圧をキープ。その後火を止め、自然減圧。

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今日で圧力鍋を使い始めて５日目。ついに大失敗をやらかしてしまいました。前日までに作ったおかずの余り物を夕飯にと考えてたのですが、野菜のおかずが欲しかったのでもう一品追加することに。

ちょうどブロッコリーとアスパラガス、オクラがあったので、これらをちょっとずつスチームする事に。圧力鍋に付属のスチーム用トレイに野菜を切って入れ、これまた付属の三脚を使って用意完了。と、ここまでは良かった。

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時間が無いので基礎データのみ載せておきます。

使用鍋： WMF Perfect Plus 4.5L

■玄米
玄米：３合
水：700cc
塩：少々
みりん：ちょろっと
調理時間：玄米をザルでといで鍋に移し、水を入れて蓋をして強火にかけ、高圧状態になったら弱火に落とし、高圧で20分加熱。その後火を落として自然減圧。圧が抜けたらさっくり混ぜて余計な水分を飛ばし、10分蒸らして完成。

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今日も圧力鍋で料理バンザイ！
でも時間が無いので使用レシピと基礎データだけ。
使用鍋： WMF Perfect Plus 圧力鍋 (4.5L)

■サバの味噌煮
レシピはこちら↓
T-Falの圧力鍋レシピ「さばの味噌煮」

基本的にレシピ通り作成。ただし、高圧4分弱調理。
結果は、、、うん、普通に美味い！若干硬かったけど、それはきっと使ったサバが干しサバだったせい？(笑)。ただ、加圧後に蓋を開けて味噌を入れて煮汁が半分になるまで煮込むんだけど、これが結構時間がかかる。ので、結局何だかんだで1時間くらいかかっちゃった。写真の刻みしょうがが粗すぎ、というツッコミは無しでお願いします(笑)

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昨日の土曜日、圧力鍋に初トライしてそのパワーを確信したが、今日はさらなるトライという事で、白米炊飯、パスタソース（マリネーラソース）、パスタ（スパゲッティ）を実践！

使用鍋は昨日と同じく、WMF パーフェクトプラス 4.5Lです。

■ 白米炊飯 ■
白米・・・３合
水・・・３カップ（600cc）

米をといで鍋に移し、水を600cc加え、浸水時間なしでいきなり火にかけた。水量600ccは炊飯器で炊く時と同じ分量。圧が掛かって、高圧状態（オレンジ線の２本目が見えた状態）になってから弱火にし、3分間高圧状態を維持。その後火を止め、自然減圧後開けてみると、なんと言うツヤ！こんなの見たこと無いっす。

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今日入手した圧力鍋で早速何かを作ってみようと思い、色々検索した結果、今週末は

・秋刀魚の梅干煮
・さばの味噌煮
・玄米
・白米
・パスタ用マリネーラソース
・パスタ（スパゲッティ）
・カレー（もし余裕があれば）

の６〜７品に決定！
とりあえず食材を買いに行ってさっき帰ってきたところ。

で、まずは第一弾として秋刀魚の煮付けを作ってみる事に。そこで早速レシピを検索。って普通レシピって買い物の前に調べるよね(^^;
幾つか候補が見つかったけど、とりあえず下記のレシピを参考に梅干煮バージョンに変更して作ってみよう！

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ついにやってきました、圧力鍋。WMFのPerfect Plus 4.5Lでございます。本当は昨日の午前中に届く予定だったんだけど、配送屋（UPS）の怠慢で管理オフィスに届けられてしまい、おかげでピックアップが土曜の昼になってしまった。本当は昨日の夕飯に早速玄米を炊こうと思ってたのに〜。

早速箱を開けて、鍋本体、蓋、蒸しざる、蒸し用三脚、説明書を取り出してみる。サイズは予想通り。重さは予想よりちょっと重い。高圧に耐え得るしっかりした作りだ。

けど、昔実家にあった圧力鍋と比べで、その簡素な構造にちょっと拍子抜け。20年ほど前から実家に存在している圧力鍋はさながら変身合体ロボのような風貌だった。それに比べるとどうだ。一見すると普通の鍋にしか見えんよね、これ。

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いや〜、友人Mさんにそそのかされて、ついに買ってしまいました、圧力鍋。

本当は日本でユーザ数の多いT-Falのにしようと思ったんですが、なぜか米国ではメジャーでないようで、入手困難な様子。変なの。というわけで、WMF（ドイツなのでヴェーエムエフと読むらしい）のPerfect Plus 4.5Lに決定。金曜に配達される予定。



mixiの圧力鍋コミュにも先日入ったのですが、いやこれが凄いんですよ。もう読んでるだけでヨダレが・・・(笑)。煮物系とか恐ろしく早く出来てしかも最初から味が染みてるらしいです。白米や玄米も炊飯器で炊くより数倍美味いらしいです。そして何と驚くことに、パスタを圧力鍋で茹でると、湯で時間が短縮されるだけでなく、麺がプリプリに仕上がってめちゃウマだそうです。ね、欲しくなってきたでしょ？(笑)

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