ぶろぐなび

Merry Christmas!一人で迎えるクリスマスは何年ぶりだろ？まー単身赴任じゃしょうがないか。ん？そうか、これが世に言う単身赴任かー。今頃気がついた (笑)。３ヶ月は短いと思ったけど、いやいや、長かったなー。長いと感じたってことは、楽しくなかった、辛かったって事かな (苦笑)。いやホント、確かに辛かった・・・。しかし、そうは言っても充実した３ヶ月だった事は間違いない。色々課題は残したけど、とりあえず明日から日本に一週間帰ってリフレッシュして、また来年早々からスタートダッシュだ！来年はやっと家族と一緒に暮らせるからなー。その差は大きいよ。

P.S. 今日は Christmas ディナーに呼ばれてしまった。その家庭の親戚が数組一緒に来てたので俺なんか加わっていいのかなーとか思いながらお邪魔させていただいたのだが、、、なんか、すごいアットホームな雰囲気だった。おかげで楽しいクリスマスが過ごせた。しかもこの歳になってクリスマスプレゼントまで貰ってしまうとは・・・。こういう気配り、俺も見習わなきゃなー。

数ヶ月前から 象印のホームベーカリーを使っている。こいつの魅力は、とにかく小さくて静かな事だ。底面積的には炊飯器よりも小さいので、キッチンに置いておいても全然邪魔にならない。肝心な焼き上がりはどうかと言うと、天然酵母を使うと文句なしに美味い。まだ５回くらいしか試してないけど、工夫すればもっと美味しくなると思う。で、ドライイーストを使うコースを使うとどうなるかと言うと、ややどっしりした重厚なパンに仕上がる。まぁこれはこれで味は良いんだが、個人的にはもうちょっとふわふわ＆もちもちしたのが好みなので、標準レシピを色々変えながら模索を続けた。そして今日、ひとつの結論にたどり着いた。

実は今日は色々と新しいことを試した。水の量も減らしたし、Non-Fat 牛乳も使った。小麦粉も新しい種類のを使った。しかもマーガリンの分量を間違えて倍以上入れた。そのどれが効いたのかは分らないが、、、１斤一気に食えそうなくらい美味いパンが焼きあがった！モチモチでしかもフワフワだよ！！味も素晴らしい。これだよこれ、これが食いたかったんだよ。　一応レシピを載せておこう。同じ象印のBB-HS10を持っている人の参考になればこれ幸い。

コース食パンコース（焼き色普通）水100ml牛乳（無脂肪）100ml強力粉290g片栗粉2g砂糖16gスキムミルク2g塩4gマーガリン（バター）35gドライイースト(フェルミパン)3g白ゴマ（いりゴマ）大さじ１

今うちには飲めるくらいサラッとした Extra Virgin Olive Oil があるので、今度はマーガリンの代わりにオリーブオイルで作ってみるか。ドライイーストでも全然美味いな〜。※象印からBB-HS10より新型のBB-HA10が発売されたので、上記中のリンクも新型へのリンクに変更しています。(2004/11/18)